vellutata di porro e patate

Ingredienti x 2: 
2 porri, 
1 patata media, 
750 ml di brodo vegetale,
200 ml di latte
pane, olio evo, sale e pepe

Affettare finemente il porro e farlo stufare in un filo d'olio ed un mestolo di brodo. Tagliare a tocchetti la patata, aggiungerla al porro e far insaporire per un minuto. Salare, pepare e coprire con il brodo bollente e il latte. Far cuocere per 20 minuti a pentola coperta. Frullare con il minipimer e ottenere una giusta densità della vellutata, aggiungendo altro brodo se fosse troppo spessa o facendo cuocere ancora un paio di minuti. Servire con crostini di pane tostati ed un giro d'olio a crudo.


Se volete ridurre al minimo i tempi potete mettere tutto in pentola pressione per 6 minuti e il gioco e fatto!!!